Second en pâtisserie (H/F)

Contexte et missions :
Nous recherchons, pour le compte d'un client, un Second en pâtisserie H/F pour un CDI chez un Maître chocolatier en Guadeloupe.

DESCRIPTION MISSION
- Entretenir le poste de travail, nettoyage du matériel et des locaux
- Planifier & organiser une production et le travail
- Produire en fonction des commandes clients, les produits en stock et les produits de saison/ événementiels
- Suivre les stocks
- Passer les commandes fournisseurs
- Être garant de la qualité et fraicheur des produits
- Effectuer des contrôles des produits et du matériel
- Gérer des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement)
- Encadrer l'équipe de pâtisserie (2 personnes min.)
- Suivre les directives du responsable pâtissier
- (Savoir confectionner des viennoiseries)

ELEMENTS DU CONTRAT
Salaire : 2300 à 2700 EUR bruts selon profil et expérience
CDI 40H/semaine
Prime mensuelle sur objectif personnels et équipe
Billet d'avion payé + logement le 1er mois.

Compétences techniques et personnelles :
PROFIL DE CANDIDAT

Compétences techniques :
- Expérience souhaitée au sein d'un atelier et dans l'approvisionnement de boutiques.
- Titulaire d'un BTM pâtisserie
- Savoir compter, convertir, calculer des quantités
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, chaine du froid
- Notion de management

Compétences techniques :
- Disponibilité, sens du service, dynamisme
- Être avenant
- Réactivité
- Travail en équipe
- Grande rigueur
- Polyvalence
- Neutralité et confidentialité
- Sens de l'organisation
- Qualités relationnelles
- Résistance au stress.